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三雪宁波汤圆

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汤圆的几种新煮法推荐

2018-02-22 23:35:40点击:

 

  汤圆的几种新煮法推荐:
  【红豆沙汤圆】
  材料:提前浸泡一夜的红豆、汤圆、橙子皮、冰糖。
  做法:
  1、红豆提前1晚浸泡,清洗干净后,放入砂锅中,加入足量的清水(1:5)。
  2、大火烧开后,转小火慢慢煲至8成熟(约需30分钟左右)。
  3、放入冰糖及橙丝,继续熬煮5分钟(不时搅动一下,以防粘锅),放入汤圆煮熟即可。
  【桂花酒酿蛋汤圆】
  材料:汤圆、鸡蛋、酒酿、干桂花、糖。
  做法:
  1、锅中放水煮汤圆。
  2、汤圆煮到快熟倒入打散的鸡蛋液,放入多一些的酒酿,少许糖调味。
  3、出锅前撒上桂花即可。
  【酸菜炒汤圆】
  材料:宁波汤圆500克、四川产酸菜40克、干椒节5克、色拉油1千克。
  做法:
  1、将酸菜剁成碎末。
  2、净锅上火下色拉油,烧至六成热后下入小汤圆小火炸至皮脆时,快速倒出沥油。 
  3、锅内留油少许烧至五成热,下入干椒节慢慢煸香、煸脆,下酸菜末炒香投入炸好的汤圆快速翻炒至汤圆外皮能裹上一层鱼酸菜末时装盆即可。

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